Uovo in raviolo rivisitato!!
Eccomi qui! rimasta assente qualche giorno per provare qualche nuova ricetta. Ho provato il famoso Uovo in raviolo di “ San Domenico” con parmigiano, tartufo di stagione e burro, ovviamente io non avevo in casa gli spinaci ne il tartufo così ho messo in moto la mia creatività Premessa, questa ricetta non è adatta a un pranzo al volo. Le dosi per la pasta fresca all'uovo le ho fatte per due persone e sono 250g di farina 2-3 uova (ho messo tre in caso le uova siano piccole e il vostro impasto rimanga troppo farinoso). Bene se avete un impastatrice meglio per voi, io non ce l'ho e uso le mie manine, per cui dopo aver messo la farina in una ciotola con le uova iniziamo ad impastare, quando il vostro impasto sarà liscio, omogeneo mettetelo a riposare. (consiglio di farlo riposare in frigo avvolto nella pellicola, risulterà più morbido da stendere po). Ora che il vostro impasto sta riposando, dedichiamoci a ciò che andrà a farcire il vostro raviolo gigante😋, la ricetta